250 гр - кефира 3,2% комн темп

200 гр - муки

55 гр - 1 шт яйцо

50 гр - сахар

50 гр - изюм

22 гр - растительного масла (1,5 (12 гр) столов ложки в тесто), 10 гр (остальное) на жарку

8 гр - разрыхлитель

2 гр - соль

1. Яйцо + сахар слегка взбить ручным венчиком.

2. Вливаем кефир комнатной температуры и так же слегка взбиваем.

3. Добавляем растительное масло и тщательно размешиваем.

4. Добавить соль, разрыхлитель.

5. Постепенно подсыпаем просеянную муку и перемешиваем до однородности.

6. Добавляем за ранее изюм отстоявшийся в теплой воде.

7. Тесто получается средней густоты. Если положить на тесто ложку, она будет потихоньку погружаться на дно емкости.

8. Приготовленное тесто больше не перемешиваем в процессе всей жарки оладий

                                                                     Выходит 15 шт средних оладьев