Фарш из индейки кладу на сухую сковороду (без масла), быстро мешаю и почти сразу добавляю репчатый лук полукольцами, так же помешивая добавляю грибы вёшенку, чеснок. Затем накрыть крышкой и убавить огонь, всё даст немного сока, что не дает пригореть. Затем выворачиваю банку белой фасоли (консервированной, без жидкости) и снова тушить. Делаю соус из томатной пасты, соевого соуса, горчицы, добавляю любимые специи и всё на сковороду.Дать соусу разойтись и как только запАх добавить стакан горячей воды и пусть тушится под крышкой. Как вода испарилась - рагу готово.