Яйца, кефир,крахмал, сахар хорошо взбить, затем добавить 1 ч.л. соли без верха, 1/3 ч.л. соды или разрыхлителя + отруби и всё хорошо смешать. Оставить тесто "дойти" на 1 час . Форму смазать слив.маслом и чуть-чуть обсыпать манкой. Выпекать около 20 мин. при 200-220 С.  Зубочисткой проверить на готовность. Хлеб получается не только полезный, но и очень вкусный.