Овощи режем соломкой посыпаем сахаром. перемешиваем, поливаем маслом, перемешиваем, уксус растворяем в воде поливаем сала - перемешиваем. Накрываем крышкой и ставим не большой гнет грам 200-300 достаточно. Ставим в прохладное место на сутки. Складываем в 3х литровую баку и храним в холодильнике. Хранится неделю минимум - дольше 3 литра не стояло))). Был точный рецепт для более долгого хранения, но уже потерян