Отдельно поджарить на подсолнечном масле хлеб, порезанный ломтиками, и сосиски, порезанные кружочками. В миске взбить вилкой или венчиком (не миксером) яйца, посолив и добавив зелени. Смешать в одной сковороде хлеб и яйца, сверху полить взбитыми яйцами, проследив, чтобы каждый ломтик хлеба был полностью полит яйцами. Приподнять каждый ломтик хлеба с помощью лопаточки, чтобы под каждым ломтиком было яйцо: таким образом хлеб поличится пропитанным яйцом. Дожарить до полной готовности на медленном огне.