1. Для начала подготовим все ингредиенты. Картофель и чеснок почистим. Рыбу, помидор и сладкий перец вымоем прохладной водой.
2. Картофель нарезаем круглыми кусочками.
3. У перца срезаем попку, вытряхиваем семена и нарезаем кольцами.
4. Помидор нарезаем круглыми кусочками.
5. Мелко нарезаем зелень.
6. Твердый сыр пармезан натираем на мелкой терке.
7. Отрезаем кусок фольги. Рыбу солим и перчим со всех сторон, кладем на фольгу и поверх ее выкладываем помидоры и зелень с сыром.
8. Затем по краям нашего блюда мы выложим картофель и сверху сладкий перец. Добавим разрезанный напополам зубчик чеснока и пару лавровых листа.
9. Все посолим и поперчим. Добавим 2-3 ложки сметаны.
10. Завернем рыбу с овощами в фольгу, таким же образом приготовим вторую порцию. 11. Выложим обе порции на противень, духовку разогреем до 200 градусов и отправим в нее нашего морского окуня в фольге на 1 час