для теста: маргарин 250 гр, 3 стакана муки (550гр), 8 стол.ложек подсолн. масла (110) - все измельчить в крошку.

приготовить опару, смешав 1/2 стакана теплого молока (159гр) с 20 гр сахара, добавить туда дрожжи быстрые 10гр. когда дрожжи растворятся, влить опару в приготовленную ранее крошку, добавить соду гашеную уксусом 1 ч.л. без бугра или разрыхлитель 5гр - замесить тесто. убрать в холодильник на то время, пока готовим начинку.

 

для начинки: смешать творог 588 гр, 2 яйца (100гр), сахар по вкусу (от 15гр) и любые сухофрукты (сейчас это курага 73гр).

смазать протвень маслом подсолн (10гр), раскатать тесто, выложить начинку. поставить в разогретую до 200 град. духовку и выпекать на 180 град до готовности.