Стейки посолить,посыпыть специями,залить кефиром и оставить на ночь для маринования.Перед приготовлением удалить маринад при помощи бумажных полотенец.Обжарить на растительном масле ,посапать чесноком ,добавить воды и потушить в течении 30 минут на небольшом огне.