Обжарить нарезанные лук,морковь,картофель на смеси масла сливочного и растительного.Выложить в кастрюли,добавить цветную капусту, налить воду и молочные продукты по рецепту.Варить около получаса добавив соль,смесь перцев и сахар.В конце варки добавить натёртый на самой мелкой тёрке сыр и  его  до закипания.Снять с огня.Пюрировать любым доступным способом.Подать з зеленью.