Очистить лук ,мелко нарезать,обжарить на растительном масле.Натереть морковь на мелкой овощной тёрке .

В миске смешать рыбный фарш,обжаренный лук,натертую морковь,овсяные хлопья,творог,специи,соль,щепотку сахара,можно добавить зелень(без фанатизма) по сезону,добавить яйцо.Все хорошенько вымешать.Фарш готов.