Булгур запарить на час, слить воду. 

Помидорки и зелень мелко нарезать, в оригинальном рецепте также добавляют свежую мяту. 

Посолить, поперчит, заправить соком лимона и растительным маслом (лучше оливковым).

Оставить в холодильнике минимум на час.