Из филе минтая делаем фарш, добавляем  туда мелко нарезанный лук, немного соли ( по вкусу), 1 яйцо. Все это перемешиваем, добавляем растопленное сливочное масло ( т.к. минтай рыба сухая), еще раз перемешиваем.

Далее у кого на что фантазии хватит.

Я делаю запеканку в духовке: полученный фарш в форму и в духовку на 45 минут при температуре ( 200-240 градусов);Также можно сформировать котлеты, обвалять их в сухарях панировочных и зажарить.