Филе нарезать небольшими кусочками. Залить 2.5 л воды, варить до готовности (около 20 минут после закипания).
Яйца (каждое отдельно) взбить, немного посолить.
Вылить на разогретую сковороду, пожарить. Перевернуть блинчик, и пожарить другую сторону. Блинчики остудить, нарезать соломкой. Лук мелко покрошить. Обжарить лук, добавить в бульон. Следом добавить блинчики.
Посолить, поперчить по вкусу, варить 3-4 минуты. посыпать зеленым лучком.