На 500 гр воды 1,5 столовые ложки соли,лук разрезать на 4 части,лавровый лист 3 шт.,перец черный горошком 10 штук,2 гвоздики. Все прокипятить на медленном огне в течении 10 минут под крышкой. Остудить и залитть порезанную на кусочки скумбрию.Убрать в холодильник солиться. Через 2 часа можно пробовать