И н г р е д и е н т ы:

400 г шпината
100 мл молока
100 мл сливок
1/2 ч. л. соли
2 яйца
ч. л. разрыхлителя
300 г муки
40 мл растительного масла

П р и г о т о в л е н и е:

Если шпинат замороженный — его необходимо разморозить и слить лишнюю воду. Если свежи — отварить в подсоленной воде в течении 1 минуты, откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь жидкости.

Измельчить шпинат в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить молоко и сливки, хорошо перемешать.

Добавляем в смесь яйца и соль. Разрыхлитель смешиваем с мукой, и тоже вводим в овощную смесь. Замешиваем густое тесто.

Выпекаем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Подавать со сметаной.