200г малины выньте из морозильника в начале приготовления пирога.



Два яйца взбейте с 75-ю г сахара.



Несколько минут до получения вот такой пышной светлой массы.



Добавьте мелко натертую цедру одного лимона.



Протертый через сито творог (200г). Мешайте тщательно и аккуратно.



Всыпьте 40г крахмала (кукурузного), можно заменить мукой в кол-ве 70г.



Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную чем-нибудь форму, разложите малину. Сверху я все это присыпала ложкой молотого миндаля.



Выпекайте при 180С 50 минут.



Готовому пирогу дайте остыть.



При подаче можно посыпать сахарной пудрой.