Приготовить заправку:
-налить в посуду масло подсолнечное;
-добавить петрушку, укроп в масло;
-добавить соль по вкусу;
-добавить чесно и всё перемешать.

Дать настояться.

Нарезать кабачки кольцами и выложить в заправку, перемешать и дать постоять минут 5-10.
Выстелить на противень фольгу/пекарскую бумагу.
Выложить кольца кабачков на противень и поставить в духовку, запекать до готовности.