Перцы почистить от семян. Испечь перцы можно в духовке или на решетке. Положить в кастрюлю, накрыть крышкой. Когда перец остынет очистить от кожуры.

Смешаем брынзу, 2 яйца, мелко нарезанную мякоть помидор. Из стенок помидор делаем крышечки для перца, зелень. Заполняем перцы готовой смесью, не очень плотно. Закрываем крышечкой из помидор.

Наполненные перцы запечь в духовке добавив немного растительного масла и 1 стакан воды. Подавать посыпанными зеленью.

Попробуйте это очень вкусно!