Творог растереть вилкой, чтобы не было комочков. На мелкой тёрке натереть сыр. Оставить немного для подачи, остальное добавить в творог. Белки отделить от желтков, добавить. Посолить по вкусу, в зависимости от солёности сыра. Добавить муку. Сформировать лодочки, обжарить с 2х сторон под крышкой. В конце добавить сверху оставшийся сыр,сделать углубление и по-желанию добавить желток, оставить под крышкой, чтобы желток не успел свернуться, а сыр уже расплавился.