Кабачок хорошо промыть, если используем молодой кабачок, кожу можно не снимать. Также можно использовать заранее заготовленные кабачки, которые мы заморозили впрок.

Берём кастрюльку, выкладываем туда нарезанный на кружочки кабачок.

Немного солим.

Добавляем воду. Ставим на огонь и варим кабачки до тех пор, пока вода почти не выкипит с открытой крышкой (примерно 25 минут).

Кабачок тем временем достигнет почти полной готовности.

Когда вода почти выкипела, добавляем в кабачок молоко и варим до получения кремового цвета (примерно минут 15)