Пекинская капуста или салатная относительно недавно появилась в нашем рационе. Она многим нравится за сочные и нежные листья, приятный вкус. А так же, она имеет очень низкую калорийность, всего 13 ккал на 100 гр.Что делает ее еще более привелекательной в глазах людей, которые хотят подкорректировать свой вес.

Я хочу предложить простой рецепт полезного салата из пекинской капусты с огурцом. Нам потребуется: пекинская капуста среднего размера, свежие огурцы, зеленый горошек, сок лимона, оливковое или подсолнечное масло, соль.

Капусту промываем, даем стечь, шинкуем (я люблю мелко). Огурцы промываем и режем тоненькими полукружочками. Добавляем зеленый горошек.

Для заправки смешиваем лимонный сок, масло и соль. Перемешиваем капусту (не мнем!), огурец, зеленый горошек, порезанный зеленый лук и поливаем заправкой.

Салат из пекинской капусты с огурцом и зеленым горошком должен минут 10 постоять, чтобы образовался сок, затем можно подать на стол.