Взбить белок в крутую пену.

Продолжая взбивать, добваить сахар.

Затем, продолжая взбивать, добавить желтки.

Аккуратно размешивая, добавить постепенно муку.

В форму залить 1/3 теста, добавить варенье, долить тесто.

В духовку на 180 градусов на 30 мин.

Вуаля