Приготовление:

1. Первым делом, что самое важное в любом супе? Это конечно же бульон. Залейте в кастрюле мясо холодной водой. Варим бульон.
2. Теперь, подготовьте все ингредиенты. Лук нарезать, свеклу и морковь натереть. Капусту так же порубите соломкой, картофель порежьте брусочками. 
3. Когда бульон закипит, закладываем капусту, и когда бульон вновь закипит, кладем картофель и когда вновь закипит, убавляем огонь на средний и добавляем лимон!
4. На раскалённой сковороде обжариваем свеклу. Жарим её минут 5, пока не появится легкий поджаристый цвет (можно капните немного уксуса, для сохранения цвета). Затем добавляем еще немного масла и кладем лук с морковью. Жарим до поджаристого цвета всех овощей. Т.к все эти овощи, являются основой вкуса. 
5. После чего (когда картошка станет помягче) добавьте всё это в суп. Внимательно следите за тем, что бы суп не кипел. Можно только что бы слега бурлел)) Иначе потеряется цвет.

6. Теперь, оставьте суп варится на слабом огне на минут 15… А затем попробуйте по вкусу и добавьте свежую рубленную зелень, черный перец, лавровый лист и чеснок.