Таратор - холодный суп, очень популярен в Болгарии и Македонии. Делается из кислого молока или кефира, свежих огурцов, чеснока и большого количества зелени.

Приготовление:

Огурцы моем и натираем на терке.

Чеснок чистим и натираем на мелкой терке.

Укроп моем и даем ему высохнуть, мелко рубим.

Все складываем в тарелку и посыпаем солью и перцем.

Заливаем смесью из кефира и воды