2 больших моркови (350 гр Cosmic)
1 апельсин (150 гр Cosmic)
1 яйцо + 2 белка
2 ст л ржаной муки (можно взять любую другую, я думаю) - овсяная Cosmic
2 ст л овсяных отрубей - смесь отрубей Cosmic
сода и соль - на кончике ножа
сухофрукты для начинки (я взяла 30 г кураги, в следующий раз буду брать больше

Морковь и апельсин чистим, нарезаем, измельчаем в блендере.
Выкладываем в глубокую посуду. Туда же добавляем яйцо и белки, соль, соду, отруби, муку.
Все перемешиваем. Формируем шарики, внутрь кладем кусочки сухофруктов.

Cosmic: курагу перемалывем в измельчителе и смешиваем с тестом. Выкладываем в формочки для кексов и выпекаем как кексы.
Выпекаем около 20 минут (лучше 30-35 Cosmic) на 180 градусах.