Кунжут можно предварительно немного поджарить, помидоры ошпарить и снять кужуру, с печеного перца также снять шкурку, зелень обязательно тщательно промыть... Все ингридиенты порезать, посолить, поперчить и заправить растительным маслом: оливковым или горчичным, или тыквенным, или кедровым.

Можно добавить сычужный сыр: моцарелла или сулугуни, или любой другой -

а также по желанию добавить зеленые оливки (фаршированные миндалем);

вместо кунжута или вместе с ним можно добавить кедровые орешки