Вылить в небольшую огнеупорную кастрюльку или сотейник растительное масло. Порежте лук полукольцами или перышками, немного спассеруйте его в масле на не очень сильном огне. В это время куриное филе порежте соломкой, посолите и добавте к уже прозрачному чуть золотистому луку. Постоянно помещивая готовте совместно в течение 2-3 минут, или пока не будет глазу видно розового куриного мяса - оно быстро схватывается. Добавляем воду (желательно горячую, но не критично). Тушим минут 15. Добавляем сметану смешанную с горчицей и даем ей разойтись в соусе. Далее доводим до вкуса: при необходимости добавляем соль, черный перец, лавровый лист.

В качестве гарнира идеально подходят гречка и гороховое пюре. Вполне уместно к отварному рису.