Предлагаю свою либимый рецетп отваривания куриной грудки: на 100 гр филе берем не менее 1л воды, доводим до кипения, солим по вкусу, так же по вкусу можно добавить специи (это особенно актуально если курочку потом не в салат, а так кушать), аккуратно опускаем филе (целым куском), ждем пока вода снова закипит, закрываем крышку кастрюли и отключаем газ. Как только кастрюлка остынет до приемлемой для руки температуры - можно кушать или резать в салат.

Зелень и чеснок мелко рубим, огурцы-помидоры - средним кубиком или дольками, заправляем сметаной и соевым соусом, филе режем соломкой и смешиваем со всеми соками салата - Приятного аппетита!