Ингредиенты: овсяные хлопья (геркулес) – 1,5 стакана, мука – 1,5 стакана (лучше взять в равных долях отруби и муку), яйцо – 2 шт., кефир – ¾ стакана, сахар – 0,5 стакана, масло сливочное – 80 г., яблоко – 3 средних, смородина (подойдет как свежая, так и замороженная) – 1 стакан, сода – 1 ч. л. (или разрыхлитель), корица для посыпки.

Как приготовить пирог
Приготовление: смешиваем овсяные хлопья, муку и соду (разрыхлитель), затем добавляем к ним порезанные яблоки и смородину (у меня 1 стакан замороженной красной и черной смородины). Смородину удобнее использовать замороженную – твердые ягоды хорошо перемешиваются, сохраняют свой объем и не давятся. Перемешиваем все.

При использовании в любом рецепте муки высшего сорта, которая является пустым и бесполезным для организма продуктом, поскольку очищена от всего самого полезного, я всегда добавляю примерно 1/3 от ее объема отруби (см. «Польза отрубей» и тем самым повышаю полезность блюда, понижаю его калорийность и частично возвращаю муке лишенные при очистке ценные вещества. В данном рецепте можно взять в равных долях муку и отруби, поскольку сухое вещество берется в размере 3 стаканов с учетом геркулеса.

Также при использовании сливочного масла лучше брать масло 82,5% жирности – именно такое масло является натуральным (см. «Натуральное сливочное масло», однако в выпечке его можно заменять на топленый свиной жир – 100% натуральный продукт (см. «Свиное сало – уникальный полезный продукт». Свиной жир в выпечке совершенно не ощущается на вкус и ведет себя аналогично маслу, а по сути оба эти продукта – жиры, только разного происхождения.

овсяный пирог

диетическая выпечка

В другой миске взбиваем яйца с сахаром, добавляем к ним растопленное масло и перемешиваем. Затем вливаем кефир и хорошо взбиваем эту смесь..

Теперь соединяем обе части и хорошо их перемешиваем. Выкладываем тесто в форму (у меня круглая диаметром 22 см), посыпаем сверху смесью из корицы с сахаром и ставим в духовку при 180С примерно на 35-40 минут.