Моем все овощи. Режем баклажаны колечками. Солим, чтобы баклажан выпустил горький сок. Кабачки и помидоры тоже нарезаем колечками, солим.
Теперь соус: кетчуп смешиваем со сметаной. Добавляем мелко нарезанный чеснок и лук,хорошо перемешиваем. Овощи выкладываем чуть наискосок. Я сверху полила соусом овощи. Накрываем фольгой и запекаем в духовке до готовности при температуре около 150 градусов около 40 минут.