Баклажаны и помидоры нарезать кольцами. Баклажаны оставить в солёной воде ненадолго. Сыр потереть на мелкой тёрке.2 зубчика чеснока выдавить через чеснокодавилку.

Выложить баклажаны на противень, смазать чесноком, затем положить помидоры и сверху посыпать всё сыром. 

Запекать 25 минут в духовке при 180-200 градусах.