Редис нарезать тонкими кружочками. Рукколу измельчить руками.
Подготовить кедровые орешки. Можно слегка подсушить их на сухой сковороде.
Петрушку мелко порубить.
Сыр нарезать брусочками. В этом салате вы можете использовать любой на ваш выбор сыр полу твёрдых сортов (Эмменталь или Гауда).
Все измельченные ингредиенты перемешать. Для заправки уксус слегка взбить с горчицей, солью и молотым черным перцем, добавить оливковое масло и заправить салат. Готовый салат посыпать поджаренными гренками и кедровыми орешками. Угощайтесь и приятного вам аппетита!