Холодный суп из огурцов по-балкански. 
Голосов: 6

Ингредиенты:
огурцы - 2-3 шт.
чеснок рубленый - 1 ч. ложка
мята рубленая - 1 ст. ложка
сок лимонный - по вкусу
масло оливковое - по вкусу
перец чёрный молотый, соль по вкусу
йогурт натуральный - 500 гр.
орехи рубленные - 4 ст. ложки

Приготовление:

Огурцы очистите от кожицы, разрежьте пополам и чайной ложкой удалите семена. Нарежьте огурцы мелкими кубиками. Оставьте часть для оформления. Оставшуюся огуречную мякоть взбейте в блендере с чесноком и мятой. Посолите, поперчите. Смешайте с йогуртом. Добавьте орехи, укроп, кубики огурцов, лимонный сок и оливковое масло. Перед подачей выдержите суп в холодильнике. При подаче суп оформите листиками мяты.