Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле

Добавить факш, соль ,перец, можно красное сухое вино и обжарить помешевая 15-20 минут

Баклажаны порезать кольцами 1 см 

Фарш переложить в тарелку и обжарить баклажаны на той же сковородке ( 1-2 минуты )

Помидоры порезать кружками

Сыр натереть

В кастрюле растапливаем 50 грамм сливочного масла, 3 стол ложки муки. Перемешиваем и постепенно дабавляем молоко, по 1 столой ложке и быстро мешаем

Доводим до кипения

Снимаем с огня солим и добавляем 2 яйца( яйца предварительно  взбить)

Форма для выпекания : 1 слой баклажанов, потом фарш, заливаем половиной соуса, потом слой баклажанов, помидоры,потом вторая часть соуса, потом натертый сыр

Духовка на 180 градусов на 45 минут

Готовность проверяется по мсягким баклажанам