В кефир добавить соду ( 1 чайную ложку) , перемешать и  оставить на 5 минут

В муку добавили соль и кефир и замесили тесто Делим его на 6 кусков

Каждый кусок обвалять в мукее Придать форму небольшой лепешки , в небольшой мешочек и оставить на 10 минут

Натираем сыр на мелкой тертке , в него чеснок 2 зубчика и зелень

Тесту руками придаем форму лепешки диаметром 10 см, в середину 2 столовые ложки начинки и собираем в мешочек

Руками придавливаем мешочек и раскатываем круг толщиной 3 мм и диаметром 20 см Аккуратно

Жарим на сковородке по 3 минуты с каждой стороны

При вздутии лепешки во время жарки сделать сбоку прокол

100 гр сливочного маста растапливаем и смазываем хычины