Хачапури на кефире, обжаренные на сковороде

Необходимые ингредиенты:
кефир – 1 стакан
мука – 1,5 стакана  (у меня 215г, + 15г на присыпку лепешек)
сода – 0,5 ч.ложки;
соль – 0,5 ч.ложки;                                                                                                                                                                                                                                       сахар- 1 ч.ложка.

сыр для начинки – 300 гр.;

масло – 1 ст.л.; (смазывать сковороду)

Процесс приготовления:
В кефир добавьте соль, сахар, соду и перемешайте. Дайте постоять минут 10. Затем просейте туда же муку. Замесите тесто.
Оставьте тесто на 45 минут, чтобы оно отдохнуло. Прятать в холодильник тесто не нужно. Тем временем сыр натрите на терке.
Затем разделите тесто на 4 части. Возьмите часть теста, руками сделайте из него лепешку. На середину выложите измельченный любой сыр, желательно рассольный, то есть брынзу, моцареллу, сулугуни и так далее. Также для хачапури можно использовать твердый сыр.
Слепите края, образовав мешочек из теста. Переверните мешочек соединением вниз, затем разомните или раскатайте мешочек в лепешку.
Обжарьте хачапури на сковороде, смазав её маслом. Перед тем как выложить хачапури на сковороду, убедитесь, что она хорошо разогрелась. С каждой стороны нужно жарить около 5 минут.
На стол хачапури можно подать как самостоятельное угощение или вместо хлеба. Кушать хачапури можно горячим.

Вот что получилось у меня: