Сода- 0.5 ч.ложки, соль- 0.5 ч.ложки, сахар- 1 ч.ложка. 

В кефир добавить соду, соль, сахар, перемешать, дать постоять минут 10-15, чтобы пошла реакция кефира с содой. Затем просеять туда муку, перемешать (можно просто ложкой). Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут, чтобы тесто отдохнуло (так пишут). После разделить тесто на равные части (у меня 4 штуки), в смоченных руках делать лепешку, класть туда начинку и, защипав края, формировать типа продолговатых пирожков. Выпекать в духовке 35 мин. при темп. 180" на силиконовом коврике, маслом можно его не смазывать.

Пекла на одном протвине из ржаной муки и из муки готовой для пирожков (это белые).