Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 20-25 минут

На 8 сконов:

Ингредиенты:

255 г Муки
60-70 г Сахара (мелкого)
10-15 г Разрыхлителя
2-3 г Соли
210 г Сливок (33-35%)    ( у меня были 10%, ну я и сделала с ними)
1 ч. л. Ванильной Пасты или Стручок Ванили (семена)  (или 1 пакетик-8г. ванильного сахара.)
Молоко для смазывания
Коричневый Сахар для посыпания   (~ 3г.)

Способ приготовления:
Первым делом необходимо очень тщательно перемешать все сухие ингредиенты. Можно делать это руками, а можно с помощью миксера, отставив его на 3 минуты.

Тем временем добавляем в сливки ваниль и тоже хорошо перемешиваем, но не взбиваем.

Как только все сухие ингредиенты идеально перемешаются, добавляем к ним сливки. Замешивать тесто нет необходимости, нужно просто всё соединить. Это происходит буквально за минуту.

Выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и, разминая пальцами, формируем квадрат. С помощью ножа, присыпанного мукой, вырезаем треугольные сконы и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем верх каждого скона молоком и присыпаем коричневым сахаром.

Отправляем противень в духовку, разогретую до 180°C (надо 200, а то не зарумяниваются). Выпекаем 20-25 минут. Следите, чтобы сконы стали золотистыми, но не подгорели.

Особенно хороши такие булочки в теплом виде, только что приготовленные, однако и остывшие они тоже прекрасны. К тому же их всегда можно разогреть! Приятного аппетита!

Я сделала 6 штук (на 8 частей показались очень мелкими).

Ооо, они так раздулись!))) Надо было на 8 частей делить!!!