Салат грибной с печенью

Источник: your-diet.ru

 

Сушеные грибы залить теплой водой и оставить на три часа.

 

Затем грибы необходимо промыть и отварить в воде в течение часа.Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.Выложить на доску нарезать соломкой.

Печень лучше покупать говяжью. Она полезнее, и вкуснее свинной.

Отварить печенку в течение часа в слегка подсоленной воде. После, тщательно промыть, остудить. 

Нарезать печень соломкой или кубиками.

Яйца отварить вкрутую и нарезать соломкой.

Лук нарезать кольцами или полукольцами. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

В салатницу выкладываем нарезанную печень, яйца и грибы.

Затем выкладываем остывший поджаренный репчатый лук.

Заправляем смесь сметаной с горчицей.

Перемешиваем все ингредиенты.

Мелко нарезаем зелень. Листьями салата застилаем блюдо.

 

Выкладываем приготовленный салат на блюдо.

Посыпаем сверху зеленью петрушки и укропа. Сразу подаем к столу. Салат долго не хранится и достаточно быстро теряет свой аппетитный вид, лучше готовить его непосредственно перед подачей на стол. Блюдо очень сытное и питательное, поэтому может подаваться как в сочетании с другими приготовлениями, так и самостоятельно.