В подогретое молоко добавить сливочное масло.В это время желтки растереть с сахаром,1 ч.л. крахмала.Затем добавить немного молока(до консистенции жидкой сметаны).Когда молоко в кастрюле закипит,тонкой струйкой влить желточную массу,постоянно помешивая.Когда смесь закипит,поставить кастрюлю в холодну воду и помешивать.Когда масса полностью остынет,разлить ее по формам и поставить в холодильник для замерзания.