Смешать хлопья, нутовую и льняную муку, яйца и 50 гр. кефира, замесить тесто и оставить на полчаса. Сухофрукты промыть, порезать. Затем залить их кипятком на 30 минут. Измельчить орехи. Слить воду из сухофруктов, добавить к ним орехи и оставшийся кефир, затем измельчить в блендере. Яблоки натереть на крупной терке. Добавить в тесто фруктово-ореховую массу, яблоко, соду и столовою ложку меда. Хорошо вымесить тесто. Застелить противень пергаментом, мокрыми руками вылепить печенья в форме небольших лепешек и выпекать при температуре 180-200 градусов.