Дынные корки очистить от грубой кожуры, нарезать мелким кубиком. Сукразит растворить в небольшом количестве горячей воды. Смешать все ингридиенты, кроме соды, и пробить блендером до однородной массы. Должно получиться тесто как на оладьи. Консистенцию отрегулировать добавляя воду или муку. Поставить полученное тесто в холодильник на час. Затем добавить соду и еще раз взбить тесто. Выпекать оладьи на горячей сковороде с растительным маслом. Выкладывать оладьи на бумажные полотенца и накрывать ими же, для того, чтобы впитался лишний жир.