Приготовить куринный бульон. Пассеровать на небольшом количестве масла лук, морковь и сладкий перец. Затем добавить нарезанный помидор, свеклу, нарезанную соломкой и ломтик лимона. Залить водой. При желании можно добавить чайную ложку сахара или таблетку сахарозаменителя. Накрыть крышкой и тушить до готовности.

Добавить в бульон нарезанные картофель и свекольнцю ботву, лавровый лист. Варить до готовности картофеля. Затем добавить тушеные овощи, соль, специи. Накрыть крышкой, выключить огонь и дать потомиться на остывающей конфорке. Перед подачей добавить зелень.