Говядину очистить от пленок и жира, нарезать кубиками, обвалять в гречневой муке. Обжать до образования корочки. Затем по очереди добавлять к мясу лук, морковь, перец. Через несколь минут добавить оставшиеся овощи и ломник лимона. При необходимости, добавить немного воды, посолить, добавить специи. Накрыть крышкой и тушить до готовности. Затем добавить нарезанную зелень.