Кету очистить от кожи и костей, мелко нарезать. Нарезать лук, чеснок натереть на терке. Смешать ингридиенты и хорошенько вымесить. Выкладывать столовой ложкой получившийся фарш на сковороду, разогретую с небольшим количеством масла. Обжарить с двух сторон под крышкой. Готовые котлеты выложить на бумажные полотеца и накрыть, чтобы впитались излишки масла.