Смешать ингридиенты, хорошо вымесить и отбить полученный фарш. Сформировать котлеты, панировать в гречневой муке. Слегка обжарить с каждой стороны в небольшом количестве масла. Добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить до готовности.