Протереть через сито творог и сливочное масло, добавить сметану, яйца и тщательно перемешать, поставить посуду на плиту и довести массу до кипения при непрерывном помешивании деревянной лопаточкой, чтобы масса не пригорела. Тотчас снять с огня и по возможности быстро охладить, также непрерывно помешивая. В остывшую массу добавить сахар, изюм, миндаль, ванилин, все перемешать, положить в пасочницу, плотно вминая массу, сверху положить блюдце, груз и поставить в холодильник на сутки.

изначальные пропорции нгридиентов

Творог — 2 кг
Яйцо куриное — 10 шт
Масло сливочное — 400 г
Сахар-песок — 700 г
Сметана — 400 г
Миндаль — 100 г
Изюм без косточек — 100 г
Ванилин (по вкусу)