Потребуется:
цукини - 300 г
1 яйцо
1 белок
геркулес, перемолотый в кофемолке - 80 г

Приготовление:
1) Цукини потереть на мелкой тёрке.
2) Добавить яйцо, белок и геркулес. (Можно использовать гречневые хлопья (муку), овсяную и т.д.)
3) Посолить и обжарить с двух сторон без масла (на антипригарной сковороде). Уровень нагрева - слабый, чтобы оладушки хорошо прожарились изнутри.