банан - 400 гр, желатин - 16 гр, сахар - 1 ст.л., белки яиц - 2 шт, лимонный сок - 1 ст.л.

 

Количество продуктов указано в расчете на 4 порции.
Желатин залить1/2 стакана воды (ок. 160 мл) и подогреть на водняной бане до растворения, не доводя до кипения, дать немного остыть.
Бананы пюрировать в блендере, добавить лимонный сок и по возможности ванилин.
Взбить белки до мягких пиков и постепенно ввести сахар, продолжая взбивать.
Продолжая взбивать белки, добавить в них постепенно банановое пюре.
Когда масса станет однородной - тонкой струйкой влить теплый желатин и взбивать еще 15-20 сек.
После этого разложить массу по порционным креманкам и охладить.

Получается очень легкий и воздушный десерт.

Вместо банана можно использовать то же количество яблочного пюре (приготовленного с помощью блендера из запеченых в духовке яблок либо покупного детского) и любого другого фруктового пюре.