1. Превращаем бананы в пюре с помощью блендера.
2. Разделяем яица - желтки сразу добавляем в основную смесь, белки взбиваем в крутую пену с щепоткой соли (их добавим на последнем этапе).
3. Добавляем в банановую смесь чайную ложку разрыхлителя, муку. Тщательно перемешиваем.
В моем варианте в блендере я бананы взбивала с кефиром, поэтому муки оказалось маловато - пришлось добавлять пачку (250 г) нежирного творога. В любом случае, все, чем богаты (ягоды, орехи) - и что может служить добавкой к бананам - перемешиваем тщательно.

4. Взбитые в крутую пену белки вводим медленно и тщательно перемешиваем с основной массой.
5. Ставим в заранее прогретую до 200 градусов духовку минут на 20-30 (в зависимости от параметров техники).

Так как как в основе блюда лежат бананы, то серединка может (и будет) слегка влажной, мягкой.

 

Итого на 100 грамм 100 8.43 1.51 15.83 108.86 ккал